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Article : texte imprimé
Tout d'abord, l'auteur trace un bref historique de la migration haïtienne en France métropolitaine, des raisons qui ont conduit à l'émigration, à l'arrivée en France. Les différentes difficultés que rencontre l'immigré en pays d'accueil, sont ex[...]Article : texte imprimé
ESSOMBA J.M. ; EDJENGUELE M. ; PASQUET P. ; HUBERT A. | Paris : Eppd |La cuisine, telle qu’elle est pratiquée dans les villes africaines au sud du Sahara, inquiète ses consommateurs. À Yaoundé, les migrants béti et bamiléké s’efforcent d’entretenir l’identité de leur cuisine, tout en faisant face aux dangers pour [...]Article : texte imprimé
Miriam Stock, Auteur ; Antonie Schmiz, Auteur |A Berlin, les expériences gastronomiques « authentiques » se multiplient dans les quartiers du centre-ville en cours de gentrification. Des falafels orientaux à la cuisine vietnamienne, l’aménagement et la carte de ces restaurants évoluent afin [...]Article : texte imprimé
"L'alimentation de l'occidental a connu des grands changements ces cinquante dernières années. Nouveaux modes de production, nouvelles manières de manger, nouvelles angoisses aussi. Y a-t-il une ""bonne façon"" de se nourrir ? Que penser de l'al[...]texte imprimé
Ce document aborde des questions de santé comme l'hygiène, l'environnement, la gestion des soins, la prise en charge des bosses et bobos, la gestion des maladies infectieuses, des allergies et l'accueil des enfants à besoins spécifiquestexte imprimé
Qu'est-ce que le monde arabe ? Qui sont les arabes ? Quelle est leur histoire ? Quelles sont leurs cultures ? Répondre à ces questions, c'est découvrir l'histoire extraordinaire d'un ensemble de peuples et de cultures, c'est apprendre à connaîtr[...]texte imprimé
Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l'époque ancienne (Bassin méditerranéen), au Moyen Âge, par les interpénétrations de l'Orie[...]document électronique
Brigitte Grisar, Auteur ; Catherine Closson, Auteur ; ET AL., Auteur | Bruxelles : Fédération des Services Sociaux | 2014Ce guide permet de découvrir comment monter un projet d’épicerie sociale, en 10 fiches pratiques.Article : texte imprimé
Cet article veut présenter la question de l'alimentation à la fois dans la multiplicité de ses enjeux (affectifs et économiques, médicaux et politiques) et dans sa redoutable ambivalence originelle : nourrir, c'est nécessairement rendre dépendan[...]texte imprimé
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SANTE PUBLIQUE, n°1, vol.30 - Janvier-février 2018 - L'Hôpital, acteur de la promotion de la santé et de la prévention
François Alla, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018La revue contient aussi les articles suivants: -Allaitement maternel et précarité -L'émergence du patient-actuer dans la sécurité des soins -Impact du polyhandicap de l'enfant sur les familles à AbidjanBulletin : texte imprimé
HOMMES & MIGRATIONS, n°1320 - Janvier-février-mars 2018 - Au prisme de la consommation
Virginie Silhouette-Dercourt, Auteur ; Maren Möhring, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018Dans le cadre d'une comparaison entre l'Allemagne et la France, la revue explore les consommation des migrants dans les domaines alimentaires et des soins du corps notamment et analyse le sens que ces pratiquent revêtent. Ce thème est abordé éga[...]Bulletin : texte imprimé
IMAG (anciennement Agenda Interculturel), n° 344 - Décembre 2018 - Tout le monde à table! : Nourriture qui ressemble, nourriture qui sépare
Nathalie Caprioli, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018Les prescrits alimentaires d’une communauté servent entre autres à renforcer sa cohésion, à affirmer une identité, à se distinguer. Le manger ensemble peut donc rassembler et séparer tout à la fois. Alors, comment manger ensemble dans notre soci[...]Bulletin : texte imprimé
La santé en action, n° 444 - Juin 2018 - Environnements favorables à une alimentation saine : une réponse aux inégalités sociales de santé ?
Corinne Delamaire, Auteur ; Pauline Ducrot, Auteur | 2018Comment créer des environnements favorables à une alimentation saine ? Et tout d'abord quels sont ces environnements favorables ? Et en quoi cela peut-il réduire les inégalités sociales de santé ? Ce dossier central - qui rassemble la contributi[...]