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"Ce livre met en images et en textes l'expression ""Tant qu'on a la santé"". Qu'est-ce qui fait grandir, courir, danser? Quelle différence entre une vrais maladie et un petit ennui? Pourquoi vaut-il mieux ne pas commencer à fumer? Comment avoir [...]Article : texte imprimé
On ne boit pas du thé et du café depuis toujours dans le monde musulman. L'article rétablit cette vérité historique en racontant le parcours de ces deux boissons à travers le temps et l'espace. L'auteur suit les traces de voyageurs du Moyen Age [...]texte imprimé
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Un restaurant népalais en pleine rue, de délicieux gâteaux du ramadan au Maroc, le bento d'un écolier au Japon, un bol de maté en Patagonie... Ce livre décrit les plats du monde et les différentes manières de mangertexte imprimé
BOURDILLON F. ; SAN MARCO J-L. ; BOURDELAIS P. ; LOMBRAIL p. ; PASCAL J. ; JOUGLA E. ; REY G. ; BOVET M. ; PAVILLON G. ; BRIANCON S. | Paris : Médecine-Sciences|Flammarion | 2009La prévention occupe aujourd’hui une place grandissante dans les politiques de santé, à l’heure des réflexions sur les systèmes de santé, leur organisation et leur pérennité. D’abord envisagée comme la prévention de maladies particulières (par e[...]texte imprimé
TREFOIS P. ; CHERBONNIER A. ; CORBEAU J. P. ; Actes du colloque,Bruxelles,11 juin 2009 (Bruxelles,2009) ; PLOUVIER L. ; GERBER S. ; MOZIN M.J. | Bruxelles : Question Santé | 2009Avec l’avènement du surpoids et de l’obésité comme problèmes de santé publique, les messages de prévention en matière d’alimentation sont à l’avant-plan de l’actualité. Ils reposent en général, explicitement ou non, sur l’hypothèse que les mange[...]texte imprimé
Le document analyse les représentations des mères et des filles sur la question de la transmission du savoir-faire culinaire. Les représentations laissent toute leur place aux dimensions sensuelle, conviviale de la cuisine plutôt qu’à l’aspect t[...]Article : texte imprimé
DEVOS V. ; HANSOUL J. ; VAN DER BORGHT A. ; MAISON MEDICALE DE BOTANIQUE ; MAISON MEDICALE DE FOREST ; CENTRE DE SANTE DE LINKEBEEK | Bruxelles : Fmmcsf |"Souvent considéré comme le gendarme d'une ""loi alimentaire"" avec ses interdits et ses obligations, le diététicien est au contraire à l'écoute et au service du patient et de sa santé. Trois témoignages"texte imprimé
CSERGO J. ; APFELDORFER G. ; BASDEVANT A. ; BECKER K. ; BROCARD F. ; CHRISTIN O. ; DESBUISSONS F. ; FRANC M. ; GUICHARD-ANGUIS S. ; LE PAJOLEC S. | Paris : Editions Autrement | Mutations | 2009Les risques sanitaires liés à l’obésité sont devenus des préoccupations majeures, amenant à déclarer l’obésité « nouvelle épidémie non infectieuse de l’histoire ». Contrainte d’intervenir, la médecine, largement relayée par les médias, a été con[...]texte imprimé
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Manger cinq fruits et légumes chaque jour, limiter les sucres et les graisses, éviter chips, sodas et pizzas, faire le plein d'Omega 3, calculer le nombre de calories consommées chaque jour… et bien sûr bouger ! Les comportements alimentaires so[...]Article : texte imprimé
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Bien se nourrir, qu’est-ce que c’est pour nous? S’agit-il simplement de couper la faim ? De l’envie de cuisiner pour soi, pour les autres? Peut-on manger sainement avec un petit budget? Sommes-nous ce que nous mangeons? Faut-il manger local? A p[...]document électronique
Bien se nourrir, qu’est-ce que c’est pour nous? S’agit-il simplement de couper la faim ? De l’envie de cuisiner pour soi, pour les autres? Peut-on manger sainement avec un petit budget? Sommes-nous ce que nous mangeons? Faut-il manger local? A p[...]texte imprimé
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Migrations Santé a réalisé en 2004 et 2005 un certain nombre de diagnostics médico-sociaux auprès des plus de 55 ans vivant dans les foyers de travailleurs migrants ou résidences sociales en Ile de France. L'article donne les grandes tendances d[...]Article : texte imprimé
Aujourd’hui en Région bruxelloise, 160.000 personnes ont plus de 65 ans. Parmi elles, 100.000 sont des femmes et plus de 50.000 sont d’origine étrangère. Quelle est leur place dans notre société ? Quelle attention leur portent les pouvoirs publi[...]texte imprimé
MOREAU A. ; ROUCLOUX A. ; BLANPLAIN V. ; IPHS ; DENEFFE M. ; INSTITUT PROVINCIAL D'HYGIENE SOCIALE DE NAMUR ; LENOIR M. ; PAOLETTI V. ; BLAIMONT M. ; CRUCIFIX C. ; MATHIEU A. ; BOURGEOIS D. ; VERBRUGGE A. | Namur : Iphs | 2002Article : texte imprimé
Du Fouta sénégalais aux immeubles de Mantes-la-Jolie, les populations originaires du nord du Sénégal réinventent leur art culinaire. Loin de leur pays d'origine, elles ont à préserver, adapter puis transmettre leurs pratiques alimentaires et les[...]texte imprimé
BEN HASSOUN S. ; CASARIN C. ; GOFFIN M. ; QUINET p. ; VERCRUYSSE C. ; MOSAIC ASBL | Bruxelles : Mosaïc | 1993texte imprimé
Ce livre s'essaie à un diagnostic sur le cours présent et futur de la mondialisation. Il indique comment une multiplicité de crises se trouvent enchevêtrées dans la grande crise de notre humanité qui n'arrive pas à devenir humanité. Il montre co[...]texte imprimé
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L'article fait un tour d'horizon des produits parfois surprenants qui débarquent sur le marché de la cuisine du monde. Leur achat permet aussi d'agir en faveur du développement durable des populations du SudArticle : texte imprimé
« Faut-il stopper la croissance démographique » ou que faire si nous voulons continuer à déambuler sur une planète non détruite ?