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Les fruits et les légumes contribuent à l'équilibre alimentaire et donc à la santé. Une consommation quotidienne permet de réduire les risques de développer certaines maladies. Les fruits et les légumes riment donc avec santé, mais aussi avec pl[...]Article : texte imprimé
Ranam Alkayyali, Auteur ; Virginie Silhouette-Dercourt, Auteur |Au sein d’une famille, les choix en matière d’alimentation, d’habillement ou de loisirs représentent autant de vecteurs de transmission ou de contrôle, de jeux de pouvoir et d’émancipation. C’est le cas des pratiques de consommation des jeunes f[...]texte imprimé
La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes mais institutions, les politiques, les acteurs économiques, mais aussi les man[...]texte imprimé
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Ce mot ne figure pas dans le dictionnaire, mais il désigne un phénomène réel et ordinaire. Chaque jour, les gros sont victimes de discriminations : si vous pesez 150 kilos, vous aurez du mal à trouver un travail (vous êtes présumé fainéant), à v[...]texte imprimé
C'est le matin. Dans la ville, il y a une rue. Dans la rue, il y a une maison. Dans la maison, il y a une chambre. Dans la chambre il y a un lit. Dans le lit, il y a P'tit Bonhomme et dans P'tit Bonhomme, il y a un ventre tout vide. Alors P'tit [...]texte imprimé
PIETTE D. ; DESCHAMPS J. ; RESO ; ALVIN p. ; UCL ; LE VAN C. ; PROMES ; CROCKENBERG S. ; ULB ; KINNA F. ; CLPSB ; CHERBONNIER A. ; CEDIF ; CENTRES PMS-COCOF ; MARINOPOULOS S. ; COURTECUISSE V. ; KAFE H. | Woluwe-Saint-Lambert : Reso | Recueils documentaires | 200209texte imprimé
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Ce guide pratique et concis a été rédigé à l’attention des personnes qui n’ont plus de toit ou qui craignent de ne plus en avoir bientôt. Ce guide est une version mise à jour qui comprend les informations les plus récentes concernant les choses [...]texte imprimé
D’une structure d’accueil à l’autre, d’une plaine ou d’une école à l’autre, les pratiques alimentaires et éducatives diffèrent. La manière dont les jeunes mangent, et surtout la façon dont l’alimentation est encadrée, sont variées. Plus encore q[...]texte imprimé
La vie, l'amour, la mort ont-elles un même sens pour toutes les cultures ? Quelles sont les positions des obédiences face à la contraception, l'avortement, la douleur ou l'euthanasie ? Pourquoi un juif se couvre-t-il pour prier alors que les chr[...]texte imprimé
Le système de santé suisse est d'une grande complexité - même pour les natifs du pays. Les migrants, habitués à d'autres modèles sanitaires, ont d'autant plus de peine à s'y retrouver. Ce guide a pour but d'exposer brièvement les principales car[...]texte imprimé
PIETTE D. ; GUILBERT p. ; RESO ; CHOQUET M. ; UCL ; BAUDIER F. ; PROMES ; MICHAUD C. ; ULB ; LOCARD E. ; CLPSB ; PIETTE D. ; PATTERSON C. | Woluwe-Saint-Lambert : Reso | Recueils documentaires | 2002texte imprimé
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Cet article présente une synthèse des résultats d'une enquête menée en 1993 sur le terrain auprès des jeunes couples scolarisés en France en Haute-Saône d'origine marocaine et ayant des enfants. Certains indicateurs (quotidien, coutumes, religio[...]texte imprimé
Ce livre invite à découvrir la longue histoire de l'alimentation au travers des âges et des pays. Il est question de nourritures quotidiennes, mais aussi de coutumes, métiers et traditions autour de la consommation alimentaire.texte imprimé
BRUEGEL M. ; LAURIOUX B. ; BERARD L. ; MARCHENAY p. ; BENKHEIRA M.H. ; DELAVIGNE A-E. ; MENIEL p. ; AUDOIN-ROUZEAU F. ; GAVRILOVA R. ; EHLERT T. ; NOTAKER H. | Paris : Hachette Littératures | 2002« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : la nourriture participe activement à la construction des identités religieuses, sociales, régionales ou nationales. Les pratiques culinaires se rencontrent, se confrontent et parfois s'aff[...]texte imprimé
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S'il est un domaine où les mentalités évoluent, c'est bien celui de l'obésité. Récemment reconnue comme une maladie, sa dimension psychologique est peu à peu prise en comptetexte imprimé
THILMANS-CABIAUX C. ; MOKRANE S. ; RAVEZ L. ; FOX A. ; BERT C. ; BOTSON A-L. ; CARBONNELLE S. ; DAMOISEAUX p. ; DE MUYLDER X. ; GENNOTTE A-F. ; KALENGA M. ; KAYEMBE D. ; LEYENS S. | Namur : Presses Universitaires de Namur | Epistémologie et éthique du vivant | 2013La globalisation des savoirs a permis la diffusion de la biomédecine dans le monde entier. Cette médecine s’est imposée comme la référence scientifique en matière de soins de santé. Parallèlement, les migrations ont engendré métissage des cultur[...]Article : texte imprimé
Claudie Thibaudeau, Auteur |Dans un quartier populaire de Montréal, un organisme communautaire, le Carrefour alimentaire Centre-Sud, a opté pour l’intervention par les pair.e.s afin de favoriser l’inclusion et la mobilisation au système alimentaire local. Des personnes aya[...]Article : texte imprimé
Pauline Ducrot, Auteur |Pour des interventions nutritionnelles efficaces chez les jeunes : améliorer l’environnement et impliquer les parents. Santé publique France a réalisé une revue de la littérature sur les actions portant sur l’alimentation et l’activité physique [...]Article : texte imprimé
Rien ne permettait de penser que serait élaborée une cuisine casher créole à la Nouvelle Orléans, ville dans laquelle la cuisine créole, issue de métissages culinaires inventée à la fin du XIXe siècle, est un enjeu constant d’échanges sociaux et[...]texte imprimé
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Ce petit album pour jardiniers en herbe définit certains termes de jardinage : terre et engrais, graines, plantes, outils, classification des légumes. Il donne aussi des conseils de base et de petites astuces pour entretenir ses plantations au f[...]texte imprimé
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"Associé à des pratiques enfantines de gaspillage, ""jouer avec ce que l'on mange"" se rapporte à des formes de transgressions comme le rappelle l'injonction très connues des enfants : ""on ne joue pas avec la nourriture!"". En y regardant de pl[...]Article : texte imprimé
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CHERRADI A. ; RENAERTS M. ; THIRY L. ; BEN SALAH H. ; BOUAICH N. ; IDI ; INFORMATION DIFFUSION IMMIGRES ; BRUXELLES | Bruxelles : Idi | 199312texte imprimé
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Un imposant dossier, très fouillé, qui rassemble les connaissances les plus actuelles en matière de littératie alimentaire et qui démontre, par de nombreux exemples inspirants, la force de changement social d’un mouvement mondial d’éducation ali[...]Article : texte imprimé
Qui et qu’est-ce qui influence leur santé selon les patients de maisons médicales ? Quels sont les liens entre commune et santé ? Comment le pouvoir communal peut-il influer sur la santé de ses citoyens ? Comment le citoyen peut-il à son tour in[...]texte imprimé
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Les façons contemporaines de manger, que l’on résume souvent par « modernité alimentaire », font l’objet d’inquiétudes (« trop de sucre, trop de gras, trop de déstructuration… »). La tentation est grande de les décoder comme la dégradation d’un [...]Article : texte imprimé
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Le manger est culture, parce qu'il a inventé et transformé le monde. Il est culture quand il est produit, quand il est préparé et quand il se consomme. Il est le fruit de notre identité et un instrument pour l'exprimer et la communiquer. Cuire l[...]Article : texte imprimé
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Ce livre propose les résultats -et leur analyse- d’une enquête internationale qui avait pour objet les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, du corps et de la santé. Cette enquête à grande échelle a été réalisée durant plusieurs années dans six[...]Article : texte imprimé
De nombreuses organisations d’aide alimentaire s’intéressent à la qualité des aliments distribués, mais aussi au contenu des assiettes ou encore aux habitudes alimentaires des bénéficiaires. C’est que de l’aide alimentaire à la nutrition et aux [...]Article : texte imprimé
L’aide alimentaire fait partie de ces thématiques dont on ne voudrait pas avoir à parler mais sur laquelle on ne peut malheureusement pas faire l’impasse tant elle se révèle être un des paradoxes les plus interpellants des pays dits « riches ». [...]texte imprimé
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"Cette publication est née du projet ""L'alimentation durable, à quel prix?"" mémé par Alimentation 21 à Forest avec huit ménages volontaires. L'objectif central visait à valider le fait que le prix n'est pas un frein principal à une alimentatio[...]Article : texte imprimé
"Cet article nous entretient sur le lien entre pratiques alimentaires, santé et migration. A partir d'une enquête de longue durée effectuée auprès d'une vingtaine de famille installées dans le vignoble bordelais, l'auteur montre comment la norme[...]texte imprimé
Manger sain pour trois fois rien, c'est possible en faisant preuve de bon sens et d'imagination. Ce livre présente 60 ingrédients pour préparer des plats savoureux, bons pour la santé, de saison et peu coûteux, même en bio ! C'est aussi l'occasi[...]texte imprimé
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Pauline Martin, Auteur |Jardins partagés en quartier défavorisé : un déclic pour repenser ses pratiques alimentaires ? La pratique du jardinage dans un jardin partagé est un vecteur de lien social et un générateur d’estime de soi. Si les jardinières amatrices ne culti[...]Article : texte imprimé
L’auteur remonte le fil d’un apprentissage complexe de son être au monde, à travers deux pratiques culinaires bien différentes, deux cultures, normande et provençale, qui d’une certaine manière lui ont appris à approcher et à savourer la différe[...]texte imprimé
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ALLEMANDOU B. ; CALLEDE J.P. ; DUCASSOU D. ; CLEMENT J-M. ; LE PENNEC J-J. ; BENVENISTE J. ; GHAZI A. ; KAHN A. ; VITRIS B. ; DONNARS A. ; ANDOCHE J. ; BESSIERES G. ; DELOSSEDAT E. | Talence : Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine | 1996Ce numéro de la revue Santé Sociologie s'intéresse aux liens entre croyances et santétexte imprimé
RENAUD L. ; BOUCHARD C. ; CARON-BOUCHARD M. ; DUBE L. ; MAISONNEUVE D. ; MONGEAU L. ; MOORE K. ; BEAULIEU S. ; VIANOU K. ; LORTIE P-L. | Québec : Presses de l'Université du Québec | 2007Les médias sont une source d’influence, de changement et de socialisation importante. Ils participent activement au processus de façonnement des normes, notamment dans le domaine de la santé. Leur rôle d’émetteurs relais entre les organisations [...]texte imprimé
RENAUD L. ; AUBE S. ; BEAULIEU S. ; CARON-BOUCHARD M. ; CHEVALIER X. ; DES RIVIERES-PIGEON C. ; DESROCHERS S. ; DUBE L. ; EL SHOURBAGI S. ; ELISSALDE J. | Québec : Presses de l'Université du Québec | Santé et société | 2010Décideurs et intervenants de santé publique s'interrogent sur le rôle joué par les médias dans la construction des normes en matière de santé. Comment les médias contribuent-ils à la naissance et au renforcement de ces normes sociales? C'est à c[...]Article : texte imprimé
Pour les adolescents d’origine turque en France, l’alimentation et la préparation des plats constituent un marqueur identitaire fort. La cuisine turque est également, pour les jeunes, l’objet d’une constante expérimentation. La sélection des pra[...]Article : texte imprimé
Soumises aux sollicitations multiples de modes de consommation standardisés, par manque de temps ou de volonté, les adolescentes issues de familles ouest-africaines savent de moins en moins préparer les plats de leurs aînées. Pourtant les mères [...]texte imprimé
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Tout d'abord, l'auteur trace un bref historique de la migration haïtienne en France métropolitaine, des raisons qui ont conduit à l'émigration, à l'arrivée en France. Les différentes difficultés que rencontre l'immigré en pays d'accueil, sont ex[...]Article : texte imprimé
ESSOMBA J.M. ; EDJENGUELE M. ; PASQUET P. ; HUBERT A. | Paris : Eppd |La cuisine, telle qu’elle est pratiquée dans les villes africaines au sud du Sahara, inquiète ses consommateurs. À Yaoundé, les migrants béti et bamiléké s’efforcent d’entretenir l’identité de leur cuisine, tout en faisant face aux dangers pour [...]Article : texte imprimé
Miriam Stock, Auteur ; Antonie Schmiz, Auteur |A Berlin, les expériences gastronomiques « authentiques » se multiplient dans les quartiers du centre-ville en cours de gentrification. Des falafels orientaux à la cuisine vietnamienne, l’aménagement et la carte de ces restaurants évoluent afin [...]Article : texte imprimé
"L'alimentation de l'occidental a connu des grands changements ces cinquante dernières années. Nouveaux modes de production, nouvelles manières de manger, nouvelles angoisses aussi. Y a-t-il une ""bonne façon"" de se nourrir ? Que penser de l'al[...]texte imprimé
Ce document aborde des questions de santé comme l'hygiène, l'environnement, la gestion des soins, la prise en charge des bosses et bobos, la gestion des maladies infectieuses, des allergies et l'accueil des enfants à besoins spécifiquestexte imprimé
Qu'est-ce que le monde arabe ? Qui sont les arabes ? Quelle est leur histoire ? Quelles sont leurs cultures ? Répondre à ces questions, c'est découvrir l'histoire extraordinaire d'un ensemble de peuples et de cultures, c'est apprendre à connaîtr[...]texte imprimé
Contrairement aux idées reçues, la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engagé depuis des siècles, voire depuis la préhistoire : à l'époque ancienne (Bassin méditerranéen), au Moyen Âge, par les interpénétrations de l'Orie[...]document électronique
Brigitte Grisar, Auteur ; Catherine Closson, Auteur ; ET AL., Auteur | Bruxelles : Fédération des Services Sociaux | 2014Ce guide permet de découvrir comment monter un projet d’épicerie sociale, en 10 fiches pratiques.Article : texte imprimé
Cet article veut présenter la question de l'alimentation à la fois dans la multiplicité de ses enjeux (affectifs et économiques, médicaux et politiques) et dans sa redoutable ambivalence originelle : nourrir, c'est nécessairement rendre dépendan[...]texte imprimé
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SANTE PUBLIQUE, n°1, vol.30 - Janvier-février 2018 - L'Hôpital, acteur de la promotion de la santé et de la prévention
François Alla, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018La revue contient aussi les articles suivants: -Allaitement maternel et précarité -L'émergence du patient-actuer dans la sécurité des soins -Impact du polyhandicap de l'enfant sur les familles à AbidjanBulletin : texte imprimé
HOMMES & MIGRATIONS, n°1320 - Janvier-février-mars 2018 - Au prisme de la consommation
Virginie Silhouette-Dercourt, Auteur ; Maren Möhring, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018Dans le cadre d'une comparaison entre l'Allemagne et la France, la revue explore les consommation des migrants dans les domaines alimentaires et des soins du corps notamment et analyse le sens que ces pratiquent revêtent. Ce thème est abordé éga[...]Bulletin : texte imprimé
IMAG (anciennement Agenda Interculturel), n° 344 - Décembre 2018 - Tout le monde à table! : Nourriture qui ressemble, nourriture qui sépare
Nathalie Caprioli, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018Les prescrits alimentaires d’une communauté servent entre autres à renforcer sa cohésion, à affirmer une identité, à se distinguer. Le manger ensemble peut donc rassembler et séparer tout à la fois. Alors, comment manger ensemble dans notre soci[...]Bulletin : texte imprimé
La santé en action, n° 444 - Juin 2018 - Environnements favorables à une alimentation saine : une réponse aux inégalités sociales de santé ?
Corinne Delamaire, Auteur ; Pauline Ducrot, Auteur | 2018Comment créer des environnements favorables à une alimentation saine ? Et tout d'abord quels sont ces environnements favorables ? Et en quoi cela peut-il réduire les inégalités sociales de santé ? Ce dossier central - qui rassemble la contributi[...]Bulletin : texte imprimé
LE FURET, n° 90 - Septembre 2018 - A table... les petits!
Marie Nicole Rubio, Auteur ; ET AL., Auteur | 2018vouons-le, se nourrir, acte naturel et fondamental, est aujourd'hui devenu un vrai casse-tête, a fortiori, quand il s’agit d’enfants ! Dans notre société, les comportements alimentaires les plus fréquents ont changé radicalement : prise de repas[...]Bulletin : texte imprimé
LE FURET, n° 98 - Septembre 2020 - Promenons-nous dans le jeu...
Francine Hauwelle, Auteur ; ET AL., Auteur | 2020« N’oubliez pas de jouer, de rêver, de créer, c’est la chose la plus sérieuse du monde ». Sur les traces de Winnicott, Gilles Brougère, Josette Serres et nombreuses contributions à ce dossier nous vous invitons à une belle promenade à travers n[...]Article : texte imprimé
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La revue contient aussi les articles suivants:|Complexité du réel dans les approches théoriques de promotion de la santé|Comment faire de la surveillance sanitaire?|Déterminants des viols sur mineurs au Sénégaltexte imprimé
BULLER L. | Londres|Paris : Editions Gallimard|Dorling Kindersley | Les yeux de la découverte | 2006Ouvrage de type encyclopédique qui permet de découvrir l'immense variété des aliments et la manière dont ils sont cultivés, produits, conservés et transportésArticle : texte imprimé
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"On sait depuis longtemps, que le nourrissage est un acte complexe, ici, dans nos maternités, nos consultationsArticle : texte imprimé
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COIPLET J-J. ; MANSOUR Z. ; "Journée de réfléxion et d'achanges organisée dans le cadre du programme régional ""aide alimentaire"" (40332)" ; DOUILLER A. ; DARMON N. ; BONNEFILLE p. ; GAIGI H. ; STOROGENKO M. ; KRAFT B. ; WANCIER B. ; NECTOUX B. ; MASDOUA V. | Marseille : Cres Provence-Alpes-Côte d'Azur | 2010